Personal Chef

O serviço de personal chef consiste em preparar as refeições na casa do cliente, com base em suas referencias e necessidades, Em alguns casos, essas refeições podem ser embaladas e refrigeradas, a fim de que a pessoa desfrutar no momento em que desejar. Nosso foco maior contudo é em cozinhar para o cliente em almoços e jantares diferenciados, enfim, em ocasiões especiais. O Planejamento e execução de menu degustação são para até 10 pessoas.


Cardápios a partir de R$100,00
Aperitivos - Entrada - Principal - Sobremesa


1.Menu italiano
  • APERITIVO - mini capreses com redução de aceto balsamico
  • ENTRADA - Bruschetta de shitake e shimeji caramelizados no tarê com queijo ementhal
  • PRINCIPAL - Risoto de camarão 
  • SOBREMESA-Tiramisu com Bolachas embebidas em café fresco, queijo mascarpone, finalizado com cacau em pó.
2.Menu espanhol

  • AygPERITIVO - Tapas espanholas
  • ENTRADA - Tortilla de batatas crocante com salada de folhas de beterraba
  • PRINCIPA- Paella de frutos do mar (Opção de Paella de carnes)
  • SOBREMESA - Churros recheados
3.Menu francês
  • APERITIVO - tomatinho recheado com queijo temperado
  • ENTRADA - salada verde com queijo ementhal
  • PRINCIPAL - Generoso tournedo de filé mignon, molho de cogumelos frescos com batatas rusticas ao sal de ervas e mostarda dijon
  • SOBREMESA - Mousse de chocolate belga
4.Menu regional brasileiro
  • APERITIVO - Dadinho de tapioca, com perfume de canela, com molho de goiabada picante
  • ENTRADA - escoNdidinho de aipim com carne seca com maçã verde
  • PRINCIPAL - Pescada amarela, purê de banana da terra e farofa de pimenta de cheiro
  • SOBREMESA - bolo de taioca, com doce de banana e chocolate com cachaça
5.Menu temperos do Brasil
  • APERITIVO - Camarão tapioqueiro
  • ENTRADA - Pirão de leite com ervas e carne do sol desfiada
  • PRINCIPAL - Risoto de frango, com verduras, couve, ervilha e milho verde numa cama de tapioca, a base de cachaça
  • SOBREMESA - romeu e julieta
6.Menu contemporâneo
  • APERITIVO - mini batatas rusticas com ervas
  • ENTRADA - salada ceaser
  • PRINCIPAL - Risoto de frutos do mar.
  • SOBREMESA - Panacota de frutas vermelha e chocolate
7.Finger food

FRIOS
Coquetel de camarão (verrine)
Tartar de Salmão
Mix de Salada verde
Barquetinhas diversas
Envoltine de abobrinha
QUENTES
Escondidinho de Carne Seca com Creme de Mandioca
Mini nhoque com cogumelos e ervas na manteiga (comidinha)
Mini hambúrguer com gorgonzola (opção vegetariana)
Risoto de abobrinha com queijo (abóbora com carne seca)
Mini polenta cremosa com ragu de carne
DOCE
Sorbet de frutas vermelhas

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