sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

Chef Profissional

Considerado um dos melhores livros de referencia de culinária deste seculo por varias revistas e instituições, Chef Profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. 

Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações.

Um comentário:

  1. O difícil está para encontrá-lo por um preço justo, tem um num Sebo e eles querem 550 reais....

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