sexta-feira, 25 de março de 2016

Especial de Páscoa


Olá pessoal, estou de volta. Passei um tempinho sumida, mas olha eu aqui novamente. Para minha volta ao blog, vou deixar aqui algumas dicas para o feriado mais gostoso do ano, a Páscoa.
Como sabemos, durante a semana santa muitas pessoas não comem carne, então irei passar para vocês algumas dicas de pratos e sobremesas deliciosas para esse feriadão batendo na nossa porta.

sexta-feira, 18 de março de 2016

Congelar alimentos sem perder nutrientes


O site Minha Vida conversou com alguns profissionais e reuniu dicas para lhe ajudar nesse processo. Existem alguns alimentos que não podem ser congelados, porque perdem todas suas características de sabor e textura, como maionese, saladas, gelatinas, cural e pudins, batatas e ovos cozidos. "O tempo de conservação de cada alimento varia, as três meses é a recomendação geral", de acordo com o instrutor de gastronomia do SENAC Paraná, Marcos Pimentel. Confira:

quarta-feira, 16 de março de 2016

Cogumelos e seus tipos - parte 02


Os tipos mais conhecidos, atualmente, são os champignons de Paris, os Funghis Secchis, Porcini, Portobello, Shitake e Shimeji. Os cogumelos têm alto valor protéico, chegando a 35% em 100 gr, são ricos em vitaminas do complexo B e de vitaminas C e D, além de minerais como potássio, cálcio, iodo, sódio e fósforo. Ah, e ainda têm baixo teor de gordura, além de serem muito saborosos. Ou seja, são ótimos para a sua saúde e para o seu paladar. 

segunda-feira, 14 de março de 2016

Cogumelos e seus tipos - parte 01


Durante quase toda a minha vida, cogumelos comestíveis não passavam dos champignons que a minha mãe comprava em conserva para colocar no Strognoff. 
Há alguns anos, descobri o funghi secchi, e me apaixonei por seu sabor marcante e diferente. Depois, conheci outros dois tipos, o shitake e o shimeji, este último levei um tempo para experimentar, visto que sua aparência não é das melhores. Depois, eu comecei a reparar neles nas prateleiras do supermercado, e hoje você encontra alguns tipos até no Sacolão (hortifruti).

sexta-feira, 11 de março de 2016

Big J Burguer

Hoje é sexta dia de hambúrguer para acompanhar o início do final de semana e hoje indicamos Big J Burguer, localizado na praça em frente ao colégio Atheneu, que funciona de quarta a domingo: das 17h às 22h, com um cardápio onde temos deliciosos burguers com nomes de bandas nacionais e internacionais. 

quarta-feira, 9 de março de 2016

Pimenta preta

A pimenta-preta (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-redonda e, no Brasil, como pimenta-do-reino, é uma das mais antigas especiarias conhecidas. Os seus grãos, secos e moídos, são muito usados na culinária de diversos países. Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina.

segunda-feira, 7 de março de 2016

Cozinheiros em ação


Cozinheiros em ação é o meu reality gastronômico favorito, em 2016 ele chega ao seu quarto ano com muitas novidades. Desta vez, cozinhar bem não é o suficiente para ganhar porque os participantes também têm que mostrar que estão à altura do sonho de liderar o seu próprio restaurante! 

quinta-feira, 3 de março de 2016

Diet & light


Todas as receitas com cálculo de calorias, proteínas, carboidratos, gordura saturada, colesterol, sódio, fibras; tempo de preparo e custo de cada receita.
As frutas, verduras e legumes frescos são uma fonte inesgotável de saúde. as pessoas já sabem a necessidade de vitaminas, sais minerais e fibras em sua alimentação e passam a consumir cada vez mais esses alimentos.