sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Parceiro editora Novo Conceito


Realmente o ano começou muito bom depois de uma viagem, uma vaga no curso do Diego Lozano de confeitaria intensiva, recebo a noticia que a editora Novo Conceito é um dos mais novos parceiros do Armazém do Chef e para mim que venho a dois anos com o blog, não por obrigação e sim por prazer mostrando um pouco do meu mundo gastronômico as pessoas, fico feliz que o meu trabalho seja reconhecido aos poucos. 

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Maquina de macarrão

Quem já teve vontade de preparar sua própria massa e servir-la com um belo molho, mas claro para preparar uma massa e deixa-la no ponto não precisa mas do rolo e passar tempos e mais tempo para deixa-la ao ponto que deseja e sim desse pequeno aparelho que irá lhe ajudar muito a deixa-la no ponto de largura e espessura que deseja.

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Curso de confeitaria Intensivo com Diego Lozano parte 01

No dia 05 de janeiro, logo depois da minha chegada de Cancún, dei inicio nas minhas aulas de confeitaria intensiva, em uma da melhores escolas especializadas no Brasil, na escola de confeitaria de Diego Lozano, localizado na Vila Mariana - SP, a escola tem todo o prestigio por ter como dono e idealizador o Diego Lozano que traz seu nome na escola,  ganhando alguns dos prêmios mais importante de chocolates pelo mundo.

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Estômago


Raimundo Nonato (João Miguel) foi para a cidade grande na esperança de ter uma vida melhor. Contratado como faxineiro em um bar, logo ele descobre que possui um talento nato para a cozinha. 

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Gastróloga Milena Bourdon e suas descobertas no mundo gastronômico


Hoje o Armazém do Chef apresenta Milena Bourdon estudante de gastronomia que está no último período do curso.

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Cancún - parte 03

No último post da minha viagem a Cancun vou mostrar alguns restaurantes, minha passada na Islã Mujeres, onde passei um dia na parque Garrafon e fui nadar com os golfinhos no dolphin Discovery. 

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

App: Nestlé Receitas


O seu aplicativo de receitas preferido agora também no seu tablet. Novo layout, melhor navegabilidade e as funções de INSERIR E BUSCAR RECEITAS, LISTA DE COMPRAS E RECEITAS NESTLÉ, que já existiam na versão para celulares, estão ainda mais modernas e interativas.

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

O molho certo para cada massa


Por conta do tamanho, do formato e da maneira como é feita, cada massa combina melhor com um tipo de molho, os italianos são bastante rigorosos quando o assunto é massa. No País da bota, cortar macarrão ou servi-lo cozido demais é pecado. Mas isso não é tudo. Muita gente não sabe, mas há regras também para misturar molhos ou ingredientes extras ao prato. E isso não é preciosismo, faz toda a diferença no resultado final.


segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Cancún - parte 02

Ik Kil foi uma parada no Red Bull Cliff Diving World Series em 2010 e 2011. Ik Kil  é um cenote bem conhecido fora Pisté no Município de Tinum , Yucatán, no México. Ele está localizado no centro do norte da península de Yucatán e faz parte do Parque Arqueológico Ik Kil perto de Chichen Itza. É aberto ao público para a natação e muitas vezes é incluído em passeios de ônibus .

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Livro: Seleção brasileira de gastronomia

Esse é o primeiro sorteio do ano e o Armazem vai tá sorteando esse super livro que realmente sé tem craque da nossa cozinha brasileira. U Uma seleção de 22 chefs brasileiros que desenvolveram 22 receitas inéditas com 22 ingredientes nacionais - entra em campo o livro Seleção brasileira de gastronomia, que apresenta receitas campeãs de sabor e técnica, refletindo o que se faz de melhor hoje nos restaurantes desses chefs nacionais. E pra você conseguir esse livro é super simples basta seguir algumas regrinhas e estará concorrendo:

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Temperos: Açafrão


Ele é considerado o rei das especiarias..
O açafrão é o pistilo da flor “crocus sativus” e considerando que cada flor possui apenas três pistilos, e para conseguir 1 quilo do produto final precisa de 250.000 flores. 

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Cancún - parte 01

O armazém do chef volta e com tudo, nada melhor do que começar o mês de fevereiro com um post sobre Cancún, onde fui passar minhas ferias e aproveitar pra explorar toda a cidade não só o lado gastronômico mas toda essa ilha incrível.