quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Semana mesa SP - parte 02


Na segunda parte do do mesa SP vou falar dos mini-cursos que participei com meus colegas, alguns stands e como foi organizada a parte de dentro do ao vivo e tendências.
Na sala mão na masa tive a aula com a chef Carol Perez com a harmonização com balsâmicos- de entrada à sobremesa. Logo em seguida tivemos aula com Fabrício Sthel, ensinando a fazer chocolate em textura com muita brasilidade, entre os doces o brigadeiro de cachaça e doce de leite de coentro.

Continuando a falar de chocolate não poderia esquecer de Solange Dalle Piagge, chocolatier incrivel e uma pessoa adorável que nos ensinou a fazer tulipas de laranjas, com frutas vermelhas de origem brasileira e nas fotos vocês iram ficar de água na boca.
Depois de tantos chocolates nas nossas vidas fomos para uma aula de degustação de vinhos brancos brasileiros, ensinando a usa-los desde a entrada à sobremesa com o sommelier e professor Gerson Bonilha. 
Na padaria conseguir por sorte assistir a aula do chef Carlos Bertolazzi "apresentador do programa cozinha sob pressão do SBT" ensinando a preparar agnolotti de beterraba com queijo de cabra e no final a produção tava realmente divino. 
E pra finalizar tivemos um tour gastronômico onde entramos em uma sala com vários stands de comidas, passamos por cada, provando cada prato que foi nos oferecidos, desde pizza de frango com quiabo, brownies, hamburguês, carnes e alguns outros, realmente muita comida pra um circuito pequeno.
Fechando a segunda parte do post da semana mesa sp, tivemos varias stands de vinhos e cervejas "ai já sabe o que acontece huahuahuahua" stands ad cacau show onde não parava de ser servidos chocolates "quem é chocólatra" e tive a honra de rever minha querida Angelica Vitali a chef da gastronomia molecular "realmente incrível" e conhecer o Mohamad do master chef.
Realmente um evento de grande porte da área gastronômica em todos os aspectos desde pratos quentes, pratos frios, confeitaria, chocolates, bebidas, temperos, livros e utensílios.

Aqui temos algumas fotos do evento.  


            





























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