quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Receitas: Sakana Wok


A preparação de hoje é uma receita com uma Wok. 
Wok é um utensílio básico da culinária asiática. Tem a forma de uma meia esfera metálica ou cerâmica, munida de duas alças ou de um cabo. Alguns woks têm o fundo plano, dando-lhe uma forma semelhante à de uma frigideira. Uma característica do wok é ser comumente revestido internamente de uma camada de carbono praticamente puro, obtido a partir da aplicação de óleo vegetal e posterior aquecimento extremo, o que lhe confere resistência a oxidação e não aderência dos alimentos a serem nele cozinhados.


Ficha Técnica
Nome do preparo: Sakana Wok
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 06 porções
Ingrediente
quantidade
unidade
Talharim de trigo
500
G
Gengibre
20
G
Salmão
400
G
Cebolinha verde
100
G
Pimentão
200
G
Cenoura
100
G
Azeite
Q.B.

Couve chinesa
100
G
Molho de soja
200
Ml
Amido de milho
20
G
Semente de gergelim
Q.B.


Modo de preparo:
1- cozinhe o talharim com bastante agua
2- descasque e pique o gengibre, corte o salmão em cubos, corte o pimentão e a cenoura em Juliane e a couve chiffonade, esquete a frigideira wok (caso n tenha pode ser uma frigideira que seja grande) com um pouco de azeite.
3- Refogue o gengibre e a seguir junte o salmão e deixa apenas selar (não frite o salmão) deixando dourado de ambos os lados. Por ultimo, junte os vegetais cortados, refogue por dois min e junte o talharim pré-cozido.
4- Regue com o molho de soja e ligue a mistura com o amido de milho
5- E pra finalizar decore com as sementes de gergelim e sirva.







2 comentários:

  1. Nhac, nhac, nhac!!
    Ficou com uma ótima aparência e você oferecendo da mais vontade ainda de comer. hahaha <3

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    1. kkkkkkkkkkkk, que bom que vc gostou Iasmin, espero que continue gostando.
      :***

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