sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Livro: Superdicas para entender de Vinho


Para hoje o Armazém do Chef deixa uma dica de vinho muito boa e prática que pode ser carregado no bolso, um livro pocket sobre vinho da autora Lis Cereja dando dicas de como entender o vinho. um livro para ler numa viagem, em uma fila de espera, ou em qualquer ocasião que você não esteja fazendo nada e queira matar o tempo  com essa leitura saborosa.

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Feiirinha gastronômica Panela de rua


Com curadoria da chef Luiza Hoffmann, o festival reúne food trucks às quintas, das 18h às 22h, e, aos domingos, das 12h às 18h. Cerca de vinte expositores vendem comidinhas que custam entre 10 reais e 30 reais. 

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Gastrólogo Carlos Antônio e seu mundo dos bolos


Hoje o Armazém do Chef tem o prazer de apresentar a gastrólogo e confeiteiro Carlos Antônio, mostrando alguns dos seus bolos incríveis. 
Com as mãos mágica ele realmente sabe transformar um doce ou bolo numa perfeição, com detalhes minuciosos, realidade da animação infantil com um toque incrível da cultura pop. 

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

8º Paladar Cozinha do Brasil


No fim de semana de 20 e 21 de setembro, 102 palestrantes entre chefs e especialistas em comida e bebida de vários cantos do País vão se reunir para o principal evento da cozinha brasileira. O Paladar Cozinha do Brasil cresceu – são 82 atividades, entre oficinas na cozinha, aulas, palestras e debates. E mudou de endereço: será no campus da Vila Olímpia da Universidade Anhembi Morumbi. E estreia a Feira Paladar, em clima de festa, com música ao vivo, comida de rua e barracas de produtos gourmet.

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Termos técnicos da gastronomia


Muitas vezes quando estamos na cozinha escutamos palavras que não estamos familiarizados no nosso cotidiano, termos técnico que os próprios estudantes vão aprendendo e decorando em suas mente e ao decorrer do tempo.
Hoje vou deixar uma lista de palavras que usamos na cozinha diariamente para quem já é da área ou quem ta começando ou quem pensa em um dia começar já indo aprendendo, porque são palavras importantes que pode se resumir a forma que você vai temperar ou servir um prato.

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

FIPAN 2014


FIPAN é uma feira destinada a promover negócios para todos os setores do Food Service, servindo de ponte entre a indústria e os segmentos transformadores e o Armazém do Chef estava lá cobrindo o evento através do convite da Alef Assessoria e Mega Mumtaz Group.

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Filme: Sem Reservas


Na lista de filmes que abordam a gastronomia, hoje vamos postar o filme Sem Reserva. 
O filme conta a história de Kate (Catherine Zeta-Jones) - uma versão hollywoodiana de Martha, do filmeSimplesmente Martha, uma comédia dramática alemã lançada no ano de 2001 -, uma chef de cozinha perfeccionista, pragmática e metódica. Na verdade, a cozinha do badalado restaurante de Manhattan onde  trabalha é toda a sua vida. Há muito tempo Kate evita relacionamentos e mora sozinha em seu apartamento, com sua vida regrada e sem sobressaltos.

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Receitas: Sakana Wok


A preparação de hoje é uma receita com uma Wok. 
Wok é um utensílio básico da culinária asiática. Tem a forma de uma meia esfera metálica ou cerâmica, munida de duas alças ou de um cabo. Alguns woks têm o fundo plano, dando-lhe uma forma semelhante à de uma frigideira. Uma característica do wok é ser comumente revestido internamente de uma camada de carbono praticamente puro, obtido a partir da aplicação de óleo vegetal e posterior aquecimento extremo, o que lhe confere resistência a oxidação e não aderência dos alimentos a serem nele cozinhados.

segunda-feira, 8 de setembro de 2014

Cuccinarte: curso de risoto gourmet

Cuccinarte é um escola de gastronomia onde oferece cursos rápidos de curta duração, aberto pra todo o tipo de público. o curso de risoto gourmet é ensinado aos participantes quais os tipos de arroz que podem ser usados, técnicas de cocção, modo de preparo e como se fazer os caldos(fundos), que é um dos ingredientes principais para que um risoto saia com ótima qualidade. 

sexta-feira, 5 de setembro de 2014

2ª Feirinha Gastro

É isso mesmo a segunda edição da feirinha gastro está chegando e vai ser amanha dia 06/09 e sábado 07/09. agora a feirinha estará com 12 chefs entre eles alguns da 1ª edição, são eles  Carolinda Santana, Cleiton Camargo, Danila Duarte ,Débora Bahia, Luiz Mario Bomfim de Sousa, Tereza Barreto, Per Eric MeekLúcio Mauro Oliveira, Daniela Rodrigues, Leo Vieira, Danilo, Rogério Emanuel Carvalho

quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Feirinha gastronômica em Butantã/SP - Butantan Food Park.

Antes sediado em um espaço na Praça Benedido Calixto, em Pinheiros, o evento cresceu e foi transferido para o Butantan Food Park, no Butantã. O novo local comporta até 2 000 pessoas, cerca de quatro vezes mais que o anterior. O formato de feira com 34 expositores permanece. As comidinhas e bebidas também mantêm os preços camaradas, de R$ 5,00 a R$ 25,00.

segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Armazém do Chef agora faz parte do jornal Agora: o diário de Divinópolis /MG.

Na semana passada o Armazém do Chef foi convidado a fazer parte da equipe de colunistas no jornal AGORA: o diário de Divinópolis/MG, através do convite da estudante de jornalismo e fotografa Danielle Magalhães e do jornalista Ricardo Welbert.