quinta-feira, 10 de julho de 2014

Copa 2014: Brasil x Holanda


A cozinha holandesa, apesar de não ser uma cozinha estrelada como a francesa ou a italiana, também possui muitos pratos de intenso sabor, só que não são  reconhecidos como holandeses ao redor do mundo, porque muitos destes pratos possuem versões em diversos países, já que são feitos  com ingredientes fáceis de se achar em boa parte do globo.

Copa 2014: Alemanha x Argentina


A culinária dos argentinos se caracteriza por uma grande importância das carnes, vinhos e empanadas.

terça-feira, 8 de julho de 2014

Copa 2014: Brasil x Alemanha


A culinária da Alemanha varia de região para região. As regiões do sul da Russia e Suábia, por exemplo, compartilham uma cultura culinária com a Suíça e com a Áustria

segunda-feira, 7 de julho de 2014

O que torna um queijo diferente do outro?


É a variedade de processos de produção, que altera as reações químicas que transformam o leite em um aglomerado sólido. O tipo de queijo começa a ser definido pela matéria-prima, já que cada leite - seja de vaca, cabra, ovelha ou búfala - apresenta diferentes teores de gordura e de composição nutricional. Seja qual for a fonte escolhida, o líquido tem que passar primeiro pela etapa de coagulação ou solidificação, processo ativado por bactérias naturais do próprio leite ou pela renina, enzima retirada do estômago do carneiro. Depois de formada a massa, ela é prensada para perder o soro, ou excesso de água. Essa é a receita básica para os queijos frescos. Quando a massa é envelhecida - ou "curada" -, a produção incorpora outras etapas, que ajudam a aumentar a variedade de queijos. Esses tipos envelhecidos dependem ainda da bactéria, enzima ou fungo utilizado para amadurecê-los, bem como da temperatura e da umidade do local onde a massa descansa até ficar no ponto certo.

quinta-feira, 3 de julho de 2014

Copa 2014: Brasil x Colômbia


A Colômbia tem muitíssimas coisas pelas quais você pode se apaixonar; de um lado, ampla oferta de receitas tradicionais das regiões, e do outro, as novas tendências que aproveitam ao máximo os produtos próprios para traduzir os sabores colombianos em pratos inovadores.

quarta-feira, 2 de julho de 2014

Receita: Risoto de brócolis e bacon


Demorei muito pra começar a postar alguma receita aqui no blog, já que existe milhões de sites que já fazem isso e durante esses meses de existência do Armazém vim estudando meios para poder postar receitas e acabei achando um meio interessante de postar as receita. 

terça-feira, 1 de julho de 2014

Modelos com corpos pintados representam países e suas comidas típicas

É comum associarmos um país a sua comida típica. Ao pensar na Itália, pensamos em massa. Já os Estados Unidos nos remetem a hambúrguer. Retratando emblematicamente essas associações automáticas que fazemos, o fotógrafo francês Jonathan Icher realizou um ensaio chamado Fat Flag (algo como bandeira gorda, em português).